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奶酪布丁果凍一學就會
作者: 陳文山、楊桃文化
新功能介紹- 出版社:楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期:2010/09/05 博客來網路書店
- 語言:繁體中文
這本奶酪布丁果凍一學就會讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
內容豐富、開拓視野,真的不錯,內容精彩!
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商品訊息功能:
100種新手也能輕鬆完成的Q彈口感!
分不清楚吉利丁片、吉利T和果凍粉嗎?
翻開本書,不僅解開你對膠凍原料的各種疑惑,更能輕鬆學會製作Q彈好入口的奶酪、布丁、果凍,讓你吃進口中的都是幸福好滋味!
書中主要分成下列三大章節外,更涵蓋了果凍粉、吉利丁粉、洋菜粉、吉利丁片等的膠凍原料介紹和差異性分析,和製作奶酪、果凍和布丁時要特別注意的關鍵問題等內容。
1.奶酪篇
經典香草鮮奶酪、提拉米蘇酪、起司芒果酪、咖啡牛奶酪、月桂蘋果酪、起司櫻桃奶凍、香蕉巧克力酥凍、酪梨牛奶酪、抹茶煉乳酪、百香椰奶酪、熊貓豆腐、中華奶酪、巴代利亞奶酪、山藥奶酪、檸檬烏龍茶奶酪等。
2.果凍篇
焦糖烤布蕾、麵包布丁、焦糖牛奶布丁、伯爵茶布丁、洋芋火烤布丁、法式燒烤布丁、楓糖布丁、水蜜桃布丁、巧克力布丁、蜂蜜燉奶布丁、咖啡布丁、起司烤布丁、大理石乳酪布丁、地瓜布丁等。
3.布丁篇
雙莓凍、冬瓜檸檬茶凍、葡萄柚果凍、柚子紅茶凍、巧克力香橙凍、紅酒蘋果凍、香瓜凍、綠茶VS金奇異果、甘梅芭樂、可樂蕃茄凍、雞尾酒水果凍、啤酒凍、普洱桂花凍、白木耳冰糖蓮子等。
作者簡介
陳文山
看起來相當年輕,臉上總帶著一抹笑容的文山老師,最初抱持著學習一技之長的想法,和一股喜愛品嚐美食的熱情,開始踏上往後的料理生涯。文山老師說,大家品嚐過美味後的幸福表情,就是他最甜蜜的回報。品嚐美食是文山老師的樂趣,愛嘗試一些大大小小的餐廳亦是他的興趣,在閒暇之餘觀看料理比賽,以求於學習及觸發自己的創意靈感。一次因緣下,與餐廳主廚閒聊,主廚說:「東西不只要做得好吃,還要讓人吃出幸福的滋味。」從此後,這句話也成了文山老師的料理名言。
經歷
景文科大烘培助教、Black as chocolate-醬料組長、美奇客貝果-店長、堤岸咖啡館-主廚、有機傳奇餐廳主廚。
證照
中華民國技術士證會計事務-丙級
中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級
中華民國技術士證西點烘焙蛋糕-丙級
著作
奶酪果凍布丁一學就會、快樂廚房雜誌示範
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作者: 陳文山、楊桃文化
新功能介紹- 出版社:楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期:2010/09/05
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內容來自YAHOO新聞
民宅傳槍響 男腹部中2槍命危
台北市社子島延平北路六段1月30日晚間10點多發生一起槍擊案,1名槍手尾隨35歲的被害胡姓男子到一處民宅後,疑似發生爭吵,掏出預藏槍枝朝被害人腹部連開2槍,隨即搭乘計程車逃逸無蹤,被害人到院前沒有生命跡象,警方調閱監視器畫面追查這名槍手行蹤。
鑑識人員拿起相機蒐證,現場拉起封鎖線,週六(1月30日)晚間10點多,台北市延平北路6段兩聲槍響,劃破寂靜的夜。
社子派出所長豆榮源:「居民是聽到有兩聲的槍聲,現場我們有發現2顆彈殼。」
警方在現場來回查看,當時1名35歲的胡姓男子來到社子友人住處,不知背後有槍手尾隨著他,槍手跟著進入屋內後,疑似發生糾紛爭執,隨即往胡姓男子腹部連開2槍。
社子派出所長豆榮源:「腹部有傷送新光醫院急救中,目前發現歹徒有1名,他是搭乘計程車,這部分我們還在追緝當中,相關案情也還在釐清當中。」
歹徒攔小黃逃逸,中彈胡姓男子被送往新光醫院急救,送醫時沒有生命跡象,急診室門口徹夜聚集不少人,疑似都是來關心這起槍擊事件,也讓警方不敢大意,到場戒備,就怕節外生枝,同時也調閱監視器,全力追查嫌犯到案。(民視新聞陳宥霖台北報導)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/民宅傳槍響-男腹部中2槍命危-031522774.html
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